Küchenchef / Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) Augustinum Freiburg

Mit mehr als 5.000 Mitarbeiter*innen ist das Augustinum eines der führenden Sozialunternehmen in Deutschland.
Unsere Arbeit ist von christlichen Werten geprägt. Wir wünschen uns Mitarbeiter*innen, die daran gerne mitwirken. 
Werden Sie Teil unseres Teams!

Logo: Augustinum Seniorenresidenz Freiburg
  • Arbeitgeber: Augustinum Seniorenresidenz Freiburg
  • Stellenart: Stelle für Fachkräfte, Stelle für Führungskräfte
  • Arbeitsfeld: Hauswirtschaft / Gebäude / Garten / Friedhof
  • Stellenumfang: Vollzeit
  • Befristung:
  • Arbeitsort: Weierweg 10, 79111 Freiburg im Breisgau
  • Eintrittsdatum:
  • Bewerbungsfrist:

Ihre Aufgaben

  • Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service 
  • Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeitenden und Verantwortung für die Vermittlung eines positiven Besuchserlebnisses
  • Systematische und kreative Umsetzung unserer Qualitäts- und Dienstleistungsansprüche
  • Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Gastronomieteams
  • Kennzahlengesteuertes Management und Sicherstellung der Einhaltung der Vorgaben
  • Ausarbeitung von Rahmen-Menüplänen für Normal- und Sonderkostformen nach ernährungsphysiologischen, wirtschaftlichen und arbeitstechnischen Gesichtspunkten mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiterentwicklung unserer Rezeptkartei
  • Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftsystem 

Ihr Profil

  • Ausbildung als Koch (m/w/d)
  • Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Zusatzqualifikation
  • Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
  • Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen,Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
  • Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
  • Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
  • Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander, sowohl mit unseren Bewohner*innen, als auch im Team
  • Sehr gute Kenntnisse der MS Office-Anwendungen und einem gängigen Warenwirtschaftsprogramm
  • Selbstverständnis, sich zuverlässig und engagiert für seinen Arbeitgeber einzusetzen, im Gegenzug aber auch erwarten zu dürfen, dass man Privatleben und Beruf sehr gut vereinen kann.

Wenn es für diese Stelle Voraussetzungen zur Religions- und Konfessionszugehörigkeit geben sollte, finden Sie Angaben dazu in der Stellenanzeige.

Wir bieten - Das Augustinum Plus Paket

  • Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR Bayern)
  • Planbare und geregelte Arbeitszeiten: Der Dienstplan steht 4 Wochen im Voraus fest
  • Urlaub: Bei einer Vollzeitbeschäftigung (5-Tage-Woche) erhalten Sie 30 Tage Urlaub. Außerdem gibt es zusätzlich zu den gesetzlichen Feiertagen 3 weitere freie Tage.
  • Jahressonderzahlung
  • Familienbudget
  • Zuschläge
  • Arbeitskleidung: Wir stellen und reinigen Ihre Arbeitskleidung.
  • Altersvorsorge
  • Krankenversicherung
  • Sport und Gesundheit
  • Verpflegung
  • Feiern und Ausflüge
  • Fortbildungen
  • Mitarbeitervergünstigungen

Kontakt

Augustinum Seniorenresidenz Freiburg

Weierweg 10

79111 Freiburg

Deutschland

Bewerbung

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