Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit

Die Nachsorgeklinik Strausberg gGmbH ist eine 100%ige Tochter der milaa gGmbH – einem diakonischen Träger in Berlin für Kindertagesstätten, Jugendhilfe, Wohnungs- und Flüchtlingshilfe.

In Strausberg entsteht eine Klinik für Familienorientierte Rehabilitation (FOR) für 58 herz- und krebskranke Kinder bzw. Jugendliche und ihre Angehörigen. Der Neubau ist weitestgehend fertiggestellt. Aktuell wird mit der Planung der Ausstattung und des weiteren Innenausbaus begonnen sowie aller weiteren Erfordernisse für einen Klinikbetrieb ab Sommer 2025. Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir für unsere Nachsorgeklinik Strausberg eine Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit (40,0 Wochenstunden).

ihre Aufgaben u.a.

• Vor- und Zubereitung von warmen und kalten Speisen mit frischen, regionalen Zutaten
• Einhaltung betriebswirtschaftlicher, ernährungsphysiologischer und hygienischer Vorschriften
• Erstellung und Einhaltung von Speiseplänen, Rezepturen und Warenbedarfsermittlung
• Mitwirken bei der Entwicklung moderner und gesunder gastronomischer Konzepte
• Zubereitung der Speisen zur Versorgung der Patient*innen, des Personals und der Gäste sowie Unterstützung des Catering
• Sicherstellen von Personal-, Lebensmittel- und Betriebshygiene sowie Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Hygienestandards gemäß den HACCP-Richtlinien
• Aufbau und Erhalt einer Küchenorganisation
• Eigenverantwortlicher Einkauf und Budgetverwaltung
• Fachliche Anleitung der Mitarbeiter*innen und Erstellung von Dienstplänen

Ihre Qualifikationen/ -persönliche Fähigkeiten

• abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) mit Leitungserfahrung oder motivierte Köche mit Ambition die Küchenleitung zu übernehmen
• Weiterbildung zum geprüften Diätkoch (m/w/d) wünschenswert
• Innovationen und ein hohes Maß an Qualitätsverständnis bereiten Ihnen Freude
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein
• Führungskompetenz und Kommunikationsstärke
• Hohe körperliche und psychische Belastbarkeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Wir bieten u.a.

• eine attraktive Vergütung nach dem Tarif der Diakonie (AVR DWBO) in der Entgeltgruppe 8 ab ca. € 3.730,00 bei einer Vollzeittätigkeit von 40,0 Wochenstunden.
• Einen unbefristeten Dienstvertrag.
• eine interessante, vielseitige Tätigkeit, in der Sie Ideen einbringen können.
• ein sehr gutes Betriebsklima.
• Jahressonderzahlung angelehnt an den Tarif der Diakonie (AVR DWBO).
• Kindergeldzuschuss je Kind (AVR DWBO) für kindergeldberechtigte Mitarbeiter*innen.
• Urlaubsregelung nach Tarif der Diakonie (AVR DWBO) mit 30 Tagen Jahresurlaub.
• breites Angebot an arbeitsmedizinischen Leistungen sowieMöglichkeit der Entgeltumwandlung.