Leitung Sonderbetriebe Hospitality & Gastronomie (m/w/d)

Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter*innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter*innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar: Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig, sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammenzuraufen. Wir suchen menschliche Macher*innen.

Ihre Aufgaben

• Übergreifende Steuerung und Weiterentwicklung der gastronomischen Sonderbetriebe und unterschiedlichen Betriebsformen
• Aufbau und Etablierung klarer Steuerungs‑, Kommunikations‑ und Berichtsroutinen
• Sicherstellung einer hohen Speisen‑, Service- und Dienstleistungsqualität inkl. Betriebsbegehungen und Qualitätschecks
• Entwicklung und Umsetzung praxistauglicher Standards für Küche, Service, Produktion, Catering und Hospitality
• Steuerung und fachliche Begleitung von Catering- und Veranstaltungsformaten inkl. Unterstützung bei Planung, Kalkulation und Durchführung
• Analyse wirtschaftlicher Entwicklungen sowie Mitwirkung bei Kalkulation, Wareneinsatz, Personaleinsatz, Budget- und Forecastprozessen
• Vorbereitung fundierter Entscheidungsgrundlagen für Geschäftsführung und zentrale Fachbereiche
• Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (Hygiene, HACCP, Lebensmittelrecht, Arbeitssicherheit)

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Hospitality Management, Gemeinschaftsverpflegung oder vergleichbar
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Steuerung gastronomischer, gastgewerblicher oder cateringnaher Betriebe
• Sehr gute Kenntnisse in Hygiene, HACCP, Lebensmittelrecht, Arbeitssicherheit und Prozessorganisation
• Fundiertes betriebswirtschaftliches Verständnis (Kalkulation, Wareneinsatz, Personaleinsatz, Budgetsteuerung)
• Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung von Strukturen, Standards und Prozessen
• Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Dokumentation und Berichtswesen
• Unternehmerisches Denken, hohe Strukturierungs- und Organisationsfähigkeit sowie Umsetzungsstärke
• Souveränes, verbindliches Auftreten mit klarer und diplomatischer Kommunikation
• Hohe Dienstleistungs-, Qualitäts- und Verantwortungsorientierung sowie pragmatische Arbeitsweise
• Sensibilität für soziale und inklusive Strukturen sowie Reisebereitschaft

Ihre Vorteile:

• Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung
• Umfangreiche Einarbeitung und Unterstützung durch unsere Mitarbeiter*innen
• Bei einer Vollzeitbeschäftigung erhalten Sie 30 Urlaubstage + 3 weitere freie Tage (Buß- und Bettag, 24. & 31. Dezember)
• Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern
• Dienstwagen zur privaten Nutzung laut Verordnung (Regionalleitung / Baubetreuer etc.)
• (z.B. Skoda Enyaq oder VW ID4)
• Jahressonderzahlung: 85% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts
• Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR- Bayern)
• Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen
• Flexible Arbeitszeiten mit der Option zum mobilen Arbeiten

Bewerbung

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