Küchenleitung (Koch*Köchin) - Seniorenzentrum Ulmenhof

Stephanus bietet seit über 140 Jahren einen gemeinschaftlichen Ort für gelebte Menschlichkeit. Unser Anspruch ist es, die Zukunft der Gesellschaft aktiv mitzugestalten. Dazu gehört auch eine bedarfsgerechte, qualitativ hochwertige und gesundheitsfördernde Verpflegung. Wir verantworten die Versorgung mehrerer Schulen, Kindertagesstätten, Seniorenzentren, Werkstätten für Menschen mit Behinderungen und Verwaltungen. Darüber hinaus bieten wir „Essen auf Rädern“ an. Wir alle sind Stephanus-Stark, besonnen beweglich und verbindlich vereint – und wir alle freuen uns darauf, wenn Sie unser Team schon bald mit Ihren Ideen und Ihrer Persönlichkeit bereichern.

Ihre Aufgaben

• Sie leiten das Küchenteam mit rund 14 Mitarbeitenden in unserem Seniorenzentrum Ulmenhof in Berlin-Köpenick und sorgen im Frühdienst (ca. 06:00 bis 14:00 Uhr) für einen reibungslosen Produktions- und Versorgungsablauf.
• Sie tragen die Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb, steuern die Speiseplanung und Produktionsorganisation und stellen eine qualitativ hochwertige Gemeinschaftsverpflegung für unsere Bewohner*innen sicher.
• Sie gewährleisten die Einhaltung aller HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards und sorgen für eine sichere und wirtschaftliche Organisation der Küchenprozesse.
• Sie verantworten Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerführung sowie die wirtschaftliche Steuerung der Küche – von der Kalkulation über die Kostenkontrolle bis zur Vorbereitung des Monatsabschlusses.
• Sie entwickeln gemeinsam mit Ihrem Team die Verpflegung kontinuierlich weiter und schaffen ein Arbeitsumfeld, das von Qualität, Wertschätzung und einer guten Zusammenarbeit geprägt ist.

Ihr Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin* und bringen mehrjährige Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Care-Gastronomie oder Großküche mit.
• Sie besitzen fundierte Kenntnisse in der Seniorenernährung und Mehrzielgruppenversorgung mit.
• HACCP, Lebensmittelhygiene, Warenwirtschaft und Lebensmittelsicherheit gehören für Sie selbstverständlich zu Ihrem beruflichen Alltag.
• Sie arbeiten wirtschaftlich, verfügen über Erfahrung in Kalkulation, Kostensteuerung und Abrechnung und verstehen es, Ihr Team motivierend und wertschätzend zu führen.
• Sie arbeiten gerne inklusiv im Team und identifizieren sich mit unserem christlichen Menschenbild sowie dem Anspruch, Genuss, Freude und Wohlbefinden im Alltag – insbesondere für Senioren*innen – zu ermöglichen.

Ihre Benefits

Finanzielle Vorteile Ihre Expertise und Ihr Engagement begeistern uns! Genau deshalb können Sie bei uns auf einen unbefristeten Arbeitsvertrag und ein Gehalt nach dem DEHOGA-Tarif zählen, inklusive Urlaubsgeld und einer Jahressonderzahlung, die mit der Betriebszugehörigkeit ansteigt. Sonn- und Feiertagszuschläge sind für uns selbstverständlich und liegen mit 25 bzw. 35 % deutlich über dem Tarif. Und mit Corporate Benefits erhalten Sie Vergünstigungen auf Produkte und Dienstleistungen von namhaften Anbietern aus den Bereichen Sport, Mode, Freizeit oder Technik.

Bewerbung

Bitte bewerben Sie sich online und nutzen Sie dafür unser Bewerbungsformular.