Küchenleiter (m/w/d)

Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH Die Johanniter-Dienstleistungsgesellschaft mbH ist Dienstleister der Johanniter GmbH - ein bundesweit agierendes Unternehmen mit ca. 1.600 Mitarbeitenden im Bereich Hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind die Bereiche Catering, Unterhaltsreinigung und Logistik. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Sie als Küchenleiter (m/w/d). Einsatzort: Johanniter-Krankenhaus TreuenbrietzenAdresse: Johanniterstraße 1 14929 TreuenbrietzenArbeitszeit: 39,5 Stunden pro Woche (Mo. – Fr.: 06:00 – 15:00 Uhr und Wochenend- und Feiertagsdienste nach Dienstplan)

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe und die Organisation der Speisenproduktion im Catering
• Verantwortung für die Planung, Steuerung und Überwachung der Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung gemäß vorgegebener Rezepturen
• Verantwortung für die Gestaltung, Planung und Umsetzung des Menüplans
• Fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams sowie Verantwortung für die Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur bedarfsgerechten Personaleinsatzplanung
• Sicherstellung und Überwachung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien, Qualitätsstandards und Arbeitssicherheitsvorschriften
• Verantwortung für den Einkauf sowie die fachgerechte Lagerung und Verwaltung von Waren
• Verantwortung für die Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung sowie des Wareneinsatzes und für die Erstellung von Monatsabschlüssen und die Durchführung von Inventuren

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie, idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich, gerne mit erster Führungserfahrung
• Kenntnisse der einschlägigen Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
• Sicherer Umgang mit dem PC und den gängigen MS-Office-Anwendungen
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• Ordentliche, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Gültige Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• Nachweis eines ausreichenden Masernschutzes gemäß den gesetzlichen Vorgaben
• Bereitschaft zur Vorlage eines erweiterten Führungszeugnisses

Vorteile

• Tarifliche Vergütung
• Fort- und Weiterbildungen
• Pünktliche Lohnzahlung
• 30 Tage Urlaub
• Vermögenswirksame Leistungen

Bewerbung

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